日時:2022年11月20日(日)10:00〜12:00 ※試食会は11:00より
場所:ワクリエ新居浜 キッチンスタッジオ、プール
内容:廃校になった旧若宮小学校(現ワクリエ新居浜)のプールを活用した淡水魚の養殖を見学していただきます。養殖の管理は、センサー等のデータをIOT技術を活用して収集し、ダッシュボードで可視化するスマート陸上養殖システムを構築しています。
試食では、養殖された「なまず」を蒲焼に調理します。
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